빈혈 (약 선 요 리)

빈 혈 ... (약 선 요 리)

구기자, 당귀 등의 약재들은 인체의 조혈기관을 자극하고 영양을 공급하므로 혈액의 재생력을 높여
주는 효과를 얻을 수 있다.
뿐만 아니라 혈액 순환을 촉진시켜 전신에 빠른 영양공급을 해주며 대사를 활발하게 이끈다.

 

▲돼지고기 조림

- 천궁 엑기스를 이용한 금침채와 돼지고기 조림

 

[재료 및 분량]

돼지고기(껍질부분이 붙은 것) 300g, 긴파 1뿌리, 생강 1톨, 간장 2큰술, 식용유 적당량
돼지고기 담금용 :간장 5큰술, 술 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 설탕 2큰술, 생강즙 2큰술
한약재 : 말린 금침채 80~100g, 구기차 20g, 천궁 20g, 산약가루 4큰술

 

[만드는 법]

1. 천궁 20g에 물 2컵을 붓고 30분간 끓인다.
2. 천궁 삶은 물에 금침채를 넣어 불린다.
3. 돼지고기는 넓이 10cm, 길이 15cm 정도의 크기로 썰어 덩어리째 돼지고기 담금용 양념에 1~2시간
담아둔다.
4. 위의 돼지고기 덩어리를 산약가루에 무쳐서 180℃의 기름에 튀겨낸다.
5. 튀겨낸 돼지고기 덩어리를 2~3cm 두께로 썬다.
6. 불린 금침채를 조리에 받쳐 물기를 뺀 뒤 프라이팬에 식용유를 두르고 볶는다.
7. 돼지고기 썬 것, 금치채 볶은 것을 그릇에 담고, 파 썬 것, 생강 썬 것, 간장, 천궁 삶은 물을 붓고 졸이
다가 구기자를 넣는다.

 

▲대추, 닭간볶음

- 구기자로 맛과 색을 낸 닭간 볶음

 

[재료 및 분량]

대추 6개, 닭간 300g, 대파 1/2뿌리, 생강 1톨, 청경채 4장, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 술 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 식용유 2큰술, 고추씨 기름 2작은술
한약재 : 구기자 10g, 당귀 20g, 천궁 20g

 

[만드는 법]

1. 구기자는 물에 담가 불린다.
2. 당귀, 천궁에 물을 붓고 끓인다.
3. 위의 약재 달인 물에 대추를 삶는다.
4. 위의 대추 삶은 물에 닭간을 데쳐낸다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 데쳐낸 닭간을 먹기 좋은 크기로 썰어 대추, 대파 썬 것, 청경채 썬 것,
생강 썬 것을 넣어 볶으면서 간장, 설탕, 술, 후춧가루 등으로 맛들인다.
6. 구기자를 넣고 고추씨 기름을 넣어서 한 번 더 볶는다.

 

▲시금치 볶음

- 당귀, 천궁 엑기스에 구기자의 약효가 가세, 빈혈에 탁효를 나타내는 시금치 볶음

 

[재료 및 분량]

시금치 1단, 식용유 2큰술, 소금 1작은술
한약재 : 구기자 50g, 당귀 20g, 천궁 20g

 

[만드는 법]

1. 당귀, 천궁에 물을 붓고 끓여서 1컵 분량이 되도록 졸인다.
2. 위의 약재 달인 물에 구기자를 넣어 불린다.
3. 시금치는 다듬어서 끓는 물에 데쳐낸 뒤 물을 꼭 짜 5cm 길이로 썬다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 시금치와 구기자를 볶으면서 약재 달인 물을 넣고 소금으로 간을
맞춘다.